一、概述

食品物性測試儀是基于物性分析原理設計的專業(yè)檢測設備，通過模擬咀嚼、壓縮、穿刺等力學動作，精準量化食品的質構特性。該儀器具備雙操作模式，既可滿足現場快速檢測，又能完成實驗室精密分析，為食品企業(yè)提供全面的質控解決方案。

二、產品特點

1. 智能化操作平臺

• 7英寸高清觸摸屏獨立操作，界面直觀，便于現場快速檢測

• 計算機專業(yè)軟件控制，支持復雜測試流程設計與數據分析

2. 高精度測量系統(tǒng)

• 力值解析度0.01N，系統(tǒng)精度優(yōu)于0.5%

• 速度控制精度±0.1%，位移范圍0-300mm

3. 靈活的配置方案

• 基礎量程0-200N，可選10/50/100/500N等多規(guī)格量程

• 支持拉伸、壓縮、穿刺、剪切等多種測試模式

4. 專業(yè)數據分析

• 自動生成TPA質構參數曲線

• 輸出硬度、彈性、內聚性、咀嚼度等關鍵指標

三、測試原理

食品物性測試儀通過探頭對食品樣品施加可控的力學作用，實時監(jiān)測并記錄作用力與形變的關系曲線，依據國際通用的質構分析方法，準確計算食品的質構特征參數，客觀評價食品的口感與質地。

四、參照標準

• ISO 7500-1 材料靜態(tài)測試標準

• ASTM E1786 質構分析方法標準

• GB/T 食品質構測定方法標準

五、測試應用

• 烘焙食品：面包硬度、蛋糕彈性、餅干脆度檢測

• 肉制品：火腿嫩度、香腸咀嚼性評估

• 乳制品：奶酪硬度、酸奶粘性分析

• 果蔬產品：水果成熟度、蔬菜堅韌度測試

• 糖果糕點：凝膠強度、巧克力脆度測定

六、技術參數

濟南西奧機電提供專業(yè)的定制服務，可根據客戶具體檢測需求配置專用夾具及測試方案。